Вишнево-малиновое варенье рецепты приготовления на зиму

Содержание
  1. Польза вишнево-малинового варенья
  2. Питательность
  3. Компоненты
  4. Рецепт варенья из вишни с малиной на зиму
  5. Рецепт с желатином
  6. Сроки и условия хранения
  7. Заключение

Варенье из вишни и малины на зиму

Подготовить вишнево-малиновое варенье без долгой многочасовой варки и стерилизации очень легко. В кухню в наше время пришли экспресс рецепты, сохраняющие максимум полезных веществ в блюде. Всего за час из 2 кг ягод можно получить 4-ре баночки лакомства по 400 г.

Польза вишнево-малинового варенья

Хорошие свойства варенья из вишен и малины в десять раз больше чем в обыкновенных джемах из данных ягод. Варенье в себе совмещает все ценные составляющие плодов, которые не теряются благодаря малому периоду термические обработки:

  1. Ягоды при непродолжительной термообработке теряют значительно меньше витамина С, по этому варенье подобного рода станет лучшим подспорьем при простудных заболеваниях.
  2. Благодаря высокому содержанию железа варенье из вишни с малиной рекомендуется ослабленным людям, а еще беременным представительницам слабого пола.
  3. Ягоды вишни и малины являются прекрасными антиоксидантами, выводящими токсины из организма, а еще мешают развитию раковых клеток.
  4. Замечательное качество вишни разжижать кровь поможет людям, страдающим от варикозного увеличения вен и подверженности к появлению тромбов. Если есть проблемы с сердцем – не отказывайте себе в нескольких ложках вишнево-малинового варенья в течении дня.
  5. Триптофан в вишне поможет улучшить сон и устранит нервозность.
  6. Высокое содержания калия в ягодах вишни, а еще фосфора и магния в малине, хорошо действует на вещественный обмен, мягко нормализует его работу.

При этом необходимо не забывать, что злоупотребление сладким здоровья не придаст, по этому при включении в меню такого вкусного продукта как варенье из вишни с малиной, необходимо держаться нормы.

Питательность

Питательность варенья можно определить, выведя усредненное арифметическое из каллорийности некоторых видов этого десерта: малинового и вишневого, сложенных вместе. В конце концов выходит 260-264 ккал на 100 г готового продукта.

Читайте также:  Мята Холодок посадка и уход, особенности выращивания, полезные свойства

Вишнево-малиновое варенье рецепты приготовления на зиму

Это куда меньше, чем пирожные и торты, по этому данное душистое лакомство из ягод вишни в комбинировании с малиной может стать прекрасным помощником сладкоежкам, мечтающим сбросить вес.

Компоненты

Для приготовления вишнево-малинового варенья по экспресс рецепту потребуется:

  • 500 – 800 г сахара ;
  • 1 кг вишни;
  • 500 г малины.

Рецепт варенья из вишни с малиной на зиму

Вымыть ягоды под водой из крана и высушить, высыпав на бумажное полотенце. У вишен удалить косточки. Для этого применяют простую шпильку для волос или булавку – ягоды останутся фактически целыми.

Вишнево-малиновое варенье рецепты приготовления на зиму

Также нужно быть внимательным и не позволить попадания червивых плодов, а еще подпорченных гнилью. Если малина чуть-чуть подавлена, то лучше не мыть ее водой, удаляя нужный сок, а просто размельчить в пюре при помощи блендера – это добавит нужную густоту варенью.

Подготовленную вишню пересыпать сахаром и оставить на 10-15 минут, чтобы ягода чуть-чуть пустила сок. Это необязательный этап – если времени в обрез, то можно сразу устанавливать на плиту, но нужно будет чаще помешивать содержание кастрюли, чтобы сладкая масса не пригорела ко дну.

Первые 5-10 минут ягоды варить на сильном огне, они должны отлично закипеть, а сахар полностью раствориться. В первую очередь снимать появляющуюся в процессе пенку. Дальше огонь сделать ниже среднего и проварить массу, иногда помешивать в течение 15-20 минут, а после отправить туда же малину, бережно перемешать, чтобы не подавить ягоды, и продолжать процесс варки такое же кол-во времени. Еще кипящим пролить готовое варенье в простерилизованные прежде банки и закатать крышками, причем не имеет значение: винтообразные они или под ключ. Перевернуть вверх дном и укутать пледом на ночь, а потом переставить в постоянное место хранения.

Читайте также:  Рассада помидор по лунному календарю 2019

Рецепт с желатином

Если в предпочтении густые виды варенья, то сладкую массу можно создать плотнее при помощи желатина. Чтобы это сделать применяются эти пропорции:

  • по 0,5 кг вишен и малины;
  • 1 кг сахара;
  • 2 -3 ст. л. желатина.

В первую очередь перемешивают сахар и желатин (заблаговременно его замачивать в водной массе не надо), а потом их объединяют с очищенными от косточек вишнями. Массу варят на сильном огне до абсолютного растворения сахара, потом добавляют малину. Продолжать термическую обработку варенья при среднем огне еще 10 минут, а потом горячим пролить в подготовленные заблаговременно банки. Душистое лакомство после того как остынет становится густым, фактически как желе.

Сроки и условия хранения

Если варенье приготовлено и закатано правильно, при этом не имеет в себе косточек, то может сберегаться до 5 лет в прохладном месте. Чтобы это сделать в большинстве случаев применяют подвал или кладовую, в которых температура не будет больше +15 градусов. Важно, чтобы помещение не было мокрым и иногда проветриваемым.

Вишнево-малиновое варенье рецепты приготовления на зиму

Рекомендуется раз в 1-2 месяца смотреть банки: если будут признаки вздутия крышки или окисления – такое варенье следует в тот же час задействовать, но лучше не как обычный десерт, а, к примеру, для выпечки пирога или кексов. Сохранять готовое варенье в закатанном виде в холодильнике нет смысла, разве что открытую банку, продукт из которой не был съеден сразу. Со временем качества вкуса варенья из вишни с малины не меняются.

Заключение

Вишнево-малиновое варенье – это не только вкусное лакомство, но и душистый колодец полезных веществ. При условиях выполнения норм приготовления и правил хранения можно получить двойную выгоду для тела, а еще эстетическое удовлетворение при чаепитии в кругу близких.

Читайте также:  Чем заделать щели между бревнами сруба

Ярославская порода коров
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Японский гладиолус (монтбреция) посадка и уход
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Японские дизельные мотоблоки
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.