Виноград Каберне Совиньон

К винограду с давних пор относились уважительно, благодаря целительной силе ягод. В древних манускриптах различных народов встречается упоминание об этой вкусной и полезной ягоды. А поэты в собственных виршах сравнивают виноград с нектаром богов. Изречение: «Там людям дни отрадны, где лозы растут виноградные» можно прочитать на стенке Киево-Печерской лавры.

Совершенно недавно виноград выращивали только на юге. Сегодня, благодаря усердной работе селекционеров, лозу удачно растят в большинстве районов России, даже там, где жестокий климат. Один из любимых сортов – виноград Каберне. Про специфики выращивания и ухода пойдёт речь в публикации.

Описание сорта, первые фото винограда Каберне были даны французскими селекционерами, непосредственными авторами. Что бы его получить применяли сорта Каберне Фан и Совиньон Бланк. Сегодня Каберне Совиньон – наиболее распространенные сорт у виноградарей. Основное назначение ягод – производство апетитных виноградных вин.

Растение с раскидистыми побегами и резными пятилопастными листьями. На каждом из них по краешкам треугольные зубчики. Особенно великолепен виноград осенью, когда на листовых пластинках появляются пятна, по оттенку похожие на красное вино.

У сорта Каберне Совиньон есть женские и мужские цветы. Однако это не всегда спасает от горошения. В отзывах виноградари пишут, что необходимо заниматься искусственным опылением.

Грозди и ягоды

Форма гроздей конусообразная, но порой на них возникает, говоря иначе, крыло: верхняя часть с ответвлением. Длина кисти до 15 см, масса около 100 граммов. Ягодки круглые, в диаметре до 1,5 см. косточек в винограде чуть-чуть: 1-3. Плоды синего цвета с восковым налетом. Так как кожица толстая, то Каберне Совиньон – сорт винограда технического назначения.

Отличительные специфики

Виноград Каберне имеет немало хороших качеств, что и выполняет его распространенным среди виноградарей и виноделов. Существуют и недостатки, о которых тоже будет сказано.

Плюсы сорта

1. Виноград урожайный, при хорошем уходе и благоприятных условиях климата с гектара собирают до 70 центнеров плодов.
2. Хорошая транспортабельность, так как ягоды не лопаются, не сыпятся.
3. Виноград не дает трещин, даже при переспевании.
4. Дожди не вредят ягодам.
5. Замечательный сорт для изготовления красных десертных вин.
6. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый.
7. Виноград устойчив ко многим заболеваниям.

1. Возможность горошения. Приходится расходовать время на опыление.
2. Завязи в начале могут осыпаться от ветра.
3. Позднеспелость сорта (140-160 дней) не дает возможность растить виноград в самых разных регионах России.

Разновидности Каберне

Виноград Каберне имеет пару сортов. Короткое описание и фото будут показаны ниже.

Чтобы понимать, что представляет собой виноград сорта Совиньон, без фото и описания абсолютно нельзя обойтись. Сразу же после создания, растение стало наиболее востребованных. Из темно-синих ягод с толстым сизым налетом приготавливают столовые и десертные вина. Не обращая внимания на то что грозди некрупные, урожай все равно отличный.

Кортис – сорт винограда, созданный немецкими селекционерами. Они скрестили сорта Каберне Совиньон и Мерцлинг. Сорт среднепозднего срока развития, грозди срезают через 138-140 дней. Кортис стабильно даёт большие урожаи, сизых от воскового налета, винных ягод. Фото сорта Кортис ниже.

Следует отметить, что именно этот сорт называют прародителем винограда Каберне Совиньон. В сравнении с «ребенком» родитель менее урожайный, но созревает до недавнего времени. Собственно Фран – сорт винограда, который рекомендуют растить в зоне рискованного земледелия. Грозди средней плотности, с темно-синими ягодами, покрытые густым налетом.

Виноград Северный

Виноград Каберне Северный предоставлен низкими и нераскидистыми кустами. На лозе возникают маленькие кисточки весом до 100 граммов. Ягодки очень маленькие, темные с восковым налетом. Созревание начинается в сентябре.

Мичуринский

Высокоурожайный сорт среднего срока развития. Грозди с темными ягодами с налетом белого цвета начинают собирать через 115-125 дней с начала цветения. Кисти маленькие, примерно по 100 граммов.

Сорт винограда Каберне Мичуринский обладает хорошим иммунитетом ко многим болезням культуры. Также, его можно растить фактически в самых разных регионах России: выдержит морозы до 29 градусов.

Сорт средних сроков развития каждый год радует богатым урожаем. Нужно сказать, что в отличии от иных растений культуры, виноград Кароль зацветает позже всех, по этому цветы никогда не проникают под весенние заморозки.

Растение среднего срока развития. Во избежание горошения, так как у винограда только женские цветки, необходимо садить рядом с ним лозу иных сортов. Размеры гроздей в границах сорта Каберне, около 100 граммов. Из очень маленьких округлых ягод приготавливают душистое вино.

Виноград сорта Юра вывели селекционеры Швейцарии. Розга и грозди стойки к болезням. Виноград среднего срока развития. Темно-фиолетовые ягоды с сизым налетом перерабатывают на вино.

Сорт усредненный по урожайности, зато она стабильна ежегодно. В ягодах среднего срока развития скапливается приличное количество винного сахара. Красное вино из винограда Каберне Дорса имеет четко выраженный аромат фруктов.

Выращивание и уход

Как уже говорилось, фактически все сорта винограда Каберне можно растить в большинстве регионов России. Растение нетребовательное, однако для успеха необходимо знать характерности посадки и ухода.

Выбор места

Виноград Каберне можно растить на любых почвах, так как он нетребователен. Но посадочное место лучше всего подбирать отлично освещенное. Наиболее целесообразно подойдут склоны с южной стороны. На обыкновенных участках сада красивых гор не бывает, по этому их формируют искусственно.

Посадки располагают рядами с северной стороны на юг, чтобы когда будет угодно растения освещались солнцем. Такое расположение создаёт хорошую природную вентиляцию виноградной лозы.

Сорт Каберне растят на подвое, наиболее предпочтительными являются:

• Рипариа 3309;
• Рипариа 101-14;
• Кобера 5ББ;
• Бер-ландиери Телеки 8Б.

Уход за посадками

Виноградную лозу сорта Каберне сажают весною или осенью. Между рядками оставляют расстояние от 3 до 4 метров. Это создаст не только удобство во время ухода, но и обеспечит достаточную воздушную циркуляцию и спасет от заболеваний.

1. За период вегетации растения вовремя поливают, убирают сорняки и рыхлят грунт.
2. Начиная в весенней поры почву мульчируют. В первую очередь древесная щепа предохраняет корни от холода, а в летний период не даёт испаряться влаге.
3. Самая большая необходимость в поливе в период развития гроздей. При этом необходимо брать во внимание особенности климата района, где выращивается виноград. Если идут дожди, то поливы прекращают. В засуху проводят поливы под корень. В период формирования завязей лучше всего обрызгивать кусты. Заливать кусты не надо, иначе ягоды потеряют вкус, станут водянистыми.
4. Чтобы виноград сорта отлично развивался, понадобятся постоянные подкормки. Это может быть органика или специализированные удобрения на минеральной основе. Подкармливают растения пару раз, последнюю подпитку приурочивают к середине июля.

Формирование

Обрезка начинается уже на однолетних побегах. Для молодого винограда Каберне, как показано на фото, рекомендуется короткая обрезка. Это даст возможность увеличить плодоношение, так как активируются находящиеся снизу глазки.

Для сорта отличительно выращивание на высоких штамбах, некоторые молодые приросты оставляют свисающими. Делают короче побеги на 5-6 глазков.

Заболевания и вредители

Все разновидности винограда Каберне стойки к филлоксере. Но от оидиума и милдью, антракноза и бактериоза, бактериального рака и хлороза и краснухи не всегда получается спасти насаждения. Нужно делать меры профилактики, не дожидаясь развития заболеваний. Чтобы это сделать применяют специализированные препараты. Правила применения указаны в инструкции.

Наиболее опасными вредителями, способными нанести лозе и урожаю неисправимый вред, являются паутинный и виноградный клещики. Эти насекомые настолько очень маленькие, что их увидеть тяжело. А вот их хозяйничанье можно заметить по красноватым вздутиям на листах. Для уничтожения применяют обработку бордосской жидкостью, 4% раствором на мыльной основе. Обрызгивать необходимо не только сверху, но и захватывать листы и стебли снизу. Такие варианты работ проводят при раскрытии почек. Летом дополнительно опыляют посадки серой.

Очередной вредитель – бабочка гроздевая листовёртка и ее потомство. Гусеницы повреждают завязи, питаются также и спелыми ягодами. Возникновение вредителя можно определить по ягодкам, опутанным паутиной.

Для уничтожения применяют инсектицидные препараты, в которые добавляют фунгициды. Двойной состав обработки нужен для борьбы с плесенью и грибками.

Характерности выращивания винограда: