Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Содержание
  1. Характерности приготовления инжирового варенья с лимоном
  2. Рецепты варенья из инжира с лимоном
  3. Сроки и условия хранения
  4. Заключение

Варенье из инжира с лимоном

Инжир — это колодец полезных компонентов. Его с давних пор употребляли в пищу в качестве оздоровительного средства и эксклюзивного лакомства. И спустя много столетий плоды смоковницы не утратили собственной популярности. Сегодня из них приготавливают разные шедевры кулинарии: пастилу, джем, настойки и даже простое варенье. Есть просто очень большое разнообразие вармантов варки такой сладости с добавкой различных фруктов и орехов. И незамысловатым и популярным считается рецепт приготовления варенья из инжира с лимоном.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Характерности приготовления инжирового варенья с лимоном

Главным правилом для приготовления полезного и вкусного варенья из плодов смоковницы считается сбор хорошего урожая. Есть несколько видов такого растения — черные и зеленые плоды. Инжир первого вида подходит для потребления в пищу и приготовления блюд лишь тогда, когда приобретет темный сиреневый окрас. А зеленая смоковница в момент развития имеет плоды белого цвета с оттенком желтого.

Собранные ягоды смоковницы сберечь в свежем виде большой срок не выйдет, по этому советуют сразу же после сбора приступить к их приготовлению, чтобы сберечь чем побольше полезных веществ.

Чтобы плоды во время варки не треснули, их следует опускать в кипящий сироп высушенными (после мытья требуется их разложить на бумажное полотенце и отлично промокнуть).

Чтобы сделать быстрее процесс пропитки ягод сиропом и сделать меньше время варки, следует зубочисткой проколоть плоды с обеих сторон.

Для увеличения качества вкуса инжирного варенья в традиционный рецепт можно добавлять не только лимон, но и другие пряности и приправы. Хороший запах и вкус может дать щепотка ванилина, корица, гвоздика и даже ароматный перец.

Порой взамен лимона добавляют лайм или апельсин, а еще хорошей добавкой может стать цитрусовая цедра.

Читайте также:  Баня с душем на даче своими руками

Рецепты варенья из инжира с лимоном

Инжир почти не имеет своего аромата, по этому для приготовления варенья из этой ягоды часто используют разные добавки в виде пряностей или других фруктов. Отлично инжирная ягода комбинируется с лимоном, она ведь не имеет кислоты. При помощи лимона легко можно компенсировать необходимое кол-во кислоты, чтобы варенье не засахарилось.

Есть пару вариантов рецептов приготовления такого варенья с добавкой лимона или же просто его сока. Ниже будет рассмотрено несколько самых простых рецептов с пошаговыми фото инжирового варенья с лимоном.

Рецепт варенья из инжира свежего с лимоном

  • 1 кг чистого инжира;
  • 800 г сахара ;
  • половина среднего лимона;
  • 2 стакана воды.

Плоды инжира собирают (их можно выбрать), чистят от веточек, листьев и отлично моют.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Промытые плоды сушат и убирают кожуру.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Очищенные плоды помещают в эмалированную кастрюлю или из нержавейки, и засыпают 400 г сахара. Дают настояться для выделения сока.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Из оставшегося сахара (400 г) приготавливают сироп.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Высыпают сахар в емкость, где предполагается готовить варенье, заливают его 2-мя стаканами воды и устанавливают на огонь.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Как только сахар растворится, в сироп добавляют очищенные ягоды инжира.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Пока инжир в сиропе закипает, режут лимон. Его разделяют надвое, убирают косточки и одну половину разрезают на дольки.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Перед закипанием в варенье добавляют нарезанные лимонные дольки. Дают прокипеть 3-4 минуты. Снимают появившуюся во время кипения пенку.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Готовое лакомство остужают.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Варенье из инжира с соком из лимона

  • 1 кг инжира;
  • 3 стакана сахара (600 г);
  • 1,5 стакана воды;
  • сок из пол лимона.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

По-шаговый рецепт поможет подготовить блюдо без ошибки.

В кастрюлю засыпают 3 стакана сахара и заливают 1,5 стаканами воды.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Сахар с водой размешивают. Кастрюлю помешают на огонь.

Читайте также:  Благоприятные дни посадки картофеля в мае 2019 года

Пока сироп закипает, разрезают лимон и из одной половины выдавливают сок.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Выдавленный сок лимона добавляют в закипевший сахарный сироп, перемешивают.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

В кипящий сироп опускают заблаговременно промытый инжир. Все бережно перемешивают лопаткой из дерева и оставляют вариться на небольшом огне 90 минут.

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

Варенье из инжира с лимоном и орехами

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

  • инжир 1 кг;
  • сахар 1 кг;
  • фундук 0,4 кг;
  • половина среднего лимона;
  • вода 250 мл.

Инжир отчищают от листьев и убирают ножку, отлично моют. Подготовленные плоды засыпают сахаром 1 кг на 1 кг, дают настояться (чем длительнее он стоит в сахаре, тем мягче плод будет в варенье).

Постоявший в сахаре инжир устанавливают на огонь. Помешивают до растворения сахара. Потом доводят до закипания, делают меньше огонь и томят 15 минут. Снимают с плиты, дают остынуть.

После полного остывания варенье опять устанавливают на огонь и добавляют заблаговременно очищенный фундук. Доводят до кипения и варят еще 15 минут. Снимают с плиты и опять дают остынуть.

3-ий раз остывшее инжировое варенье с фундуком устанавливают на огонь и добавляют в него нарезанные лимонные дольки. Доводят до закипания, делают меньше огонь и варят до той поры, пока сироп не станет похож на мед.

Готовое варенье в теплом виде разливают по простерилизованным банкам, плотно закрывают крышкой, переворачивают и дают полностью остынуть. Готовое варенье можно убирать на зиму.

Рецепт инжирового варенья с лимоном без варки

Варенье из инжира с лимоном рецепты приготовления с фото

  • 0,5 кг инжира;
  • 0,5 кг сахара;
  • пару капель сока лимона.

Плоды чистят и отлично моют. Разрезают напополам (если плод большой) и пропускают при помощи мясорубки. Оставляют измельченную смесь до выделения сока. Засыпают сахаром и добавляют пару капель сока лимона. Кол-во сахара и сока лимона можно уменьшать либо увеличивать по вкусу.

Читайте также:  Суп с опятами и плавленым сыром рецепты из свежих и замороженных грибов

Смесь тщательно перемешивают и подают к столу. Хранится такое варенье непродолжительное время, по этому его необходимо готовить чуть-чуть.

Сроки и условия хранения

Инжировое варенье, приготовленное по рецепту с термообработкой, хранится в подобных же условиях, как и каждая заготовка на зиму. Оптимальными условиями для сохранения всех полезных качеств считается прохладное темное место. А вот срок хранения зависит от численности сахара и наличия лимонной кислоты. Если соотношение сахара и ягоды равно, то срок хранения такого варенья может составлять примерно года. Наличие лимона или его сока не даёт сиропу засахариться.

Варенье, которое приготовлено по рецепту без варки, негодно для долгого хранения. Его стоит употребить в течение 1-2 месяцев.

Заключение

Рецепт приготовления варенья из инжира с лимоном с первого взгляда и кажется сложным, но в действительности все очень просто. Процесс практически не выделяется от любого иного варенья. Его можно подготовить на зиму без больших трудов, основное, исполнять все правила приготовления. И вот тогда такая заготовка будет любимым и полезным лакомством на всю зиму.

Ярославская порода коров
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Японский гладиолус (монтбреция) посадка и уход
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Японские дизельные мотоблоки
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.