Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Содержание
  1. Выращивание базилика лимонного
  2. Польза зеленого лимонного базилика
  3. Как задействовать лимонный базилик
  4. Противопоказания
  5. Как правильно сохранять
  6. Отзывы о базилике лимонном
  7. Заключение

Базилик лимонный: хорошие свойства

Лимонный базилик – гибрид между базиликом душистым (Ocimum basilicum) и американским базиликом (Ocimum americanum), выведенный для кулинарии. Сегодня использование базилика лимонного имеет очень большой диапазон: от напитков до соусов к мясу. Какие-нибудь оздоровительные или хорошие свойства гибрида не подтверждены официально.

Выращивание базилика лимонного

Виды-родоначальники, посредством которых возник базилик с лимонным запахом, являются однолетними растениями. Гибрид это качество унаследовал полностью. По этому растить его приходится каждый год. Растение неприхотливо и не создаёт много проблем огородникам.

Для лимонного гибрида подбирают место, защищенное от ветра и отлично прогреваемое солнцем. В тени гибрид теряет собственные качества и аромат, а его рост существенно замедляется.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Под посадку подбирают место, где в прошедшем сезоне росли лук, морковь, кабачки или огурчики. Если имеется возможность, рядом лучше всего посадить перец, помидоры или любой из сортов капусты.

Хороший режим температур: + 25 °С или выше. Уже при + 12 °С рост заканчивается. Размножается лимонный базилик семенами или черенками.

Для ускоренного получения продукции базилик растят через рассаду, сажая семена в последних числах Марта или в первых числах Апреля. На постоянное место высаживают, когда высота ростков может достигать 5 см. Будет ли это парник или открытая грядка, зависит от температуры на улице. На улицу рассаду можно садить, когда температура ночью будет не ниже + 10 °С. В большинстве случаев это конец мая. Сразу в почву семена высаживают в первых числах Июля. Как только на растениях возникает 6 листков, верхушку прищипывают, чтобы базилик дал боковые побеги. Если понадобится гибрид с приятным лимонным запахом можно растить в квартире как горшечную культуру.

На фото лимонный базилик растет как горшечная культура на подоконнике.

Читайте также:  Капуста Валентина описание сорта, фото, отзывы

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

После возникновения бутонов листы растения становятся жёсткими и неподходящими в пищу в свежем виде. Можно будет только заваривать базилик в чае, но лимонный аромат при заваривании в горячей воде исчезает.

Сбор базилика лимонного проводят путем срезания побегов. Длина побегов 10-15 см. На оставшемся пеньке должно быть еще 4-5 листков. Обрезку можно проводить 3 раза в течении сезона.

Польза зеленого лимонного базилика

Чудодейственными качествами растение не обладает. Однако в нем содержится роскошный набор витаминов. Из-за этого, даже при заготовке лимонного базилика на зиму, когда непременно будет потеряна часть витаминов, засушенная трава поддержит организм. Это к примеру, если принимать пряность в виде основы для чая. Горячее витаминное питье также прекрасно помогает при простудных заболеваниях и гриппе.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Как задействовать лимонный базилик

Применение лимонного базилика не исчерпывается лишь витаминным чаем. Растение можно применять летом для приготовления прохладительных напитков. Свежие листики добавляют в летние салаты. Сушеный или свежий базилик добавит интересный запах домашним заготовкам на зиму. Для того чтобы оттенить вкус того либо другого блюда, базилик можно добавлять к мясному блюду как приправу или сделать с ним соус. Его применяют в качестве ароматизатора для колбас и спиртных напитков.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Чай с лимонным базиликом

Это самый простой и наиболее распространенные способ применения пряности. Из лимонного базилика разрешено делать отвар или добавлять листы травки к традиционному черному чаю. Если применять траву не как ароматизатор, а стремиться получить от нее самую большую пользу, базилик необходимо заваривать отдельно. Около 50 г травы заливают литром горячей воды и настаивают 10-15 минут.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Освежающий напиток

Здесь есть 2 варианта: обождать, пока остынет отвар, или сделать лимонад. Во время жары года другой вариант лучше. Но делать его нужно с добавкой лимона, так как кисловатые добавки лучше утоляют жажду. Для приготовления лимонада потребуются:

  • пучок базилика;
  • 1 усредненный лимон;
  • литр воды;
  • сахар по вкусу.
Читайте также:  Куда обратиться, чтобы спилили дерево во дворе, под окном или у частного дома, кто занимается

Траву варят, добавляют лимонаный сок. Сахар укладывают по вкусу. Остужают. Для получения холодного напитка остывший лимонад удаляют в холодильник.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Добавка к консервации

Базилик достаточно хорошо комбинируется с томатами. Хотя это как правило относится к душистому базилику, однако можно провести эксперимент и заместо душистого добавить при консервации в банке с томатами базилик с лимонным запахом.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Как сухую приправу траву можно применять в смесях к мясу и рыбе. Сухой базилик лимонный используют для ароматизации выпечки. Добавляют его и в супы. В свежем виде гибрид очень часто применяют в салатах.

В свежем виде растение часто применяют в вегетарианских салатах. Оно прекрасно комбинируется со второй столовой зеленью:

Эти же травы в высушенном виде идут в качестве приправы для блюд из мяса и даров моря.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

В свежем виде трава наиболее востребована для создания соусов. Всем известный итальянский «песто» состоит лишь из свежего базилика, пропущенного при помощи мясорубки, и масла из оливок первого отжима. Применяют для «песто» ароматный сорт, однако для многообразия можно задействовать и лимонный.

Есть и разновидность «песто» с добавкой томатов. Такой соус называют «красный песто». В этот соус входит намного больше компонентов: вяленые помидоры, чеснок, разные варианты орехов. В любой стране соус приготавливают с различными видами орехов. В оригинале планируются орехи пинии. При отсутствии пинии ее заменяют кедровыми орешками или черемшой.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Противопоказания

Основное противопоказание, которое имеет базилик, – способность собирать ртуть. Таким свойством обладают все разновидности рода Ocimum. Большое количество ртути копит фиолетовый базилик. По этому нигде, не считая России, его в пищу не употребляют.

Зеленые виды базиликов ртути копят меньше. А для очень маленького содержания этого металла в растении нужно растить базилик в чистой в экологическом плане местности.

Читайте также:  Куда сдать на утилизацию батарейки, как утилизировать их правильно

Нельзя принимать все разновидности базилика и при определенных болезнях:

  • гипотонии;
  • нарушениях свертываемости крови;
  • сахарном диабете;
  • ишемии.

При таких заболеваниях пряности совсем не рекомендованы.

Базилик лимонный применение, куда добавлять, полезные свойства, отзывы

Как правильно сохранять

Перед тем как сохранять, пряность нужно правильно заготовить. При сушке срезанные побеги связывают в пучки и вывешивают в тени на ветерке. Ветви как правило не применяют, по этому после высушивания от стеблей разделяют листы и кладут в тканевый мешочек. Хранят в сухом месте. Для экономии добавить можно стебли в какое-то блюдо в качестве ароматизатора.

Нередко базилик в свежем виде перемалывают на мясорубке. В подобном виде его хранят в холодильнике в морозильной камере. Можно сразу сделать соус, закрыв его в стерильные банки. В данном случае специя хранится в течение года в холодильнике.

Отзывы о базилике лимонном

Заключение

Использование базилика лимонного ограничено лишь фантазией садовода и возможностями для выращивания травы. В сушеном виде задействовать пряность для приготовления «песто» невозможно, однако если растение было перенесено в дом, то свежие листики хозяин будет получать даже в зимнее время.

Ярославская порода коров
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Японский гладиолус (монтбреция) посадка и уход
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Японские дизельные мотоблоки
Вы спрашиваете - мы отвечаем
0 0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.