Чем полезен базилик для человеческого организма

Родиной базилика простого считают Африку. Но его реальное происхождение неизвестно, так как базилик принимать в пищу начали за несколько веков до нашей эры. Есть версия, что в страны Европы его доставили воины Александра Македонского. Перца в то время еще не знали. Но базилик ароматный в смеси с другими травами удачно заменял недостающую пряность.

Как смотрится базилик

Род базиликов в себя включает не один вид, однако в разговоре в большинстве случаев имеют в виду только базилик ароматный. Это главная пряность, применяемая в пищу. Очень редко упоминают фиолетовый (пурпурный), красный или зеленый душистый базилик, хотя их тоже применяют в кулинарии либо для украшения блюда.

Ароматный базилик имеет и прочие названия:

Последнюю приставку данный вариант растения получил за большое содержание масел на эфирной основе, включая камфорное.

У базилика простого ветвящаяся корневая система, расположеная очень рядом с поверхностью. 4-гранный стебель высотой 50-70 см, с большим количеством листьев, которые и употребляют в кулинарии. Листы с короткими черешками, продолговато-яйцевидной формы. На краях редкие зубцы. Растение полностью, включая листы, стебель и чашечки, покрыты волосками. Цветы могут быть белесыми или бледно-розовыми. Порой фиолетовыми. Растут из пазух верхушечных листьев. Темно-бурые плоды-орехи мельчайшие: вес 1000 семян составляет 0,5-0,8 г. Всхожесть берегут 4-5 лет.

Что такое реган

Этимология слова «базилик» достоверно не известна. Иные народные названия этого растения:

Первое наименование разумно с точки зрения русскоязычного потребителя, но другие слова откровенно пришли из иных языков. Аналогичным образом, отличий между базиликом и реганом нет.

Разница между базиликом зеленым и фиолетовым

Зеленый базилик выделяется от фиолетового тем, что первый предпочитают принимать в пищу в странах Европы. На территории СНГ больше любят фиолетовый вариант. Кое-кто считает, что фиолетовый базилик обладает более выраженным вкусом и запахом. У прочих садоводов прямо противоположное мнение.

Повадка приписывать оригинальному цвету сверхлечебные свойства стала причиной тому, что и фиолетовому базилику выдумывают то, чего у него никогда не было. Ситуация ориентировочно аналогичная, как на заре возникновения куриных яиц с коричневой скорлупой. В то время думали, что такие яйца полезнее белых. Потом мода пошла на регресс.

Точно такая же ситуация и с растением базиликом фиолетовым: польза есть, но и вред может быть куда выше. В странах Европы к любому базилику относятся с опаской, а фиолетовый вид растят исключительно для России. Подобное отношение жителей стран Европы к пряности оправданно: растение способно собирать ртуть. А фиолетовый вариант копит максимальное ее кол-во даже при выращивании на одной грядке с зеленым.

Отличия базилика красного и зеленого

Красного сорта нет в природе. Так, вольно обращаясь с названиями цветов, называют фиолетовую/пурпурную разновидность растения. Пока растение молодое, его листы имеют зеленую окраску. С возрастом они набирают цвет. По этому будет ли пурпурный базилик красным или фиолетовым, зависит только от его возраста.

В чем разница между орегано и базиликом

Популярное заграничное наименование «орегано» прячет под собой… душицу. Оба растения имеют всего лишь одну общую черту: они применяются как пряности.